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Scientific reports of the Faculty of Agriculture, Ibaraki University >

 
Title :炊飯後の時間経過に伴う飯の微細構造の変化
Title alternative :Time Course Study on the Ultrastructural Change of Boiled Rice Grain by Scanning Electron Microscope.
Authors :松田, 智明 / 大友, 雅子 / 長南, 信雄,
Authors alternative :MATSUDA, toshiaki / OHTOMO, masako / CHONAN, nobuo
Issue Date :Oct-1990
Type Local :研究報告書
Publisher :茨城大学農学部
URI :http://hdl.handle.net/10109/4826
Citation :茨城大学農学部学術報告 no.38 p.1 -10
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